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日々の空

気の向くままに写真を撮り、思いつくまま文章を綴った日々の泡の記録。

きしめん

名古屋に来ている。
小学生の頃、長野方面に登山に行く際に乗り継ぎで降りて以来だ。
だから街の記憶はおろか、駅構内の記憶すらほとんどない。
ただ一つ残っているのは、きしめんの記憶。

あれは確か駅構内の立ち食いのようなお店だったと思うが、父親と一緒にきしめんを食べた。
ものすごくおいしいと思った。
それから数年間はことあるごとにきしめんが食べたい、と言い続けたほどに。

今から思うとそれまであれほど濃厚な鰹だしの麺類を食べたことがなかったから、強烈な印象が残ったのだろう。
大阪のうどんは昆布と鰹の合わせだしで、だしのうまみからくる特有の甘さに特徴がある。
だから鰹中心でしょうゆが効いた、メリハリのある味に驚いたのだと思う。


せっかくだからきしめんを食べに行ってみたが、当時の記憶の味を超えられるはずもなく、残念なような、ほっとしたような。
味覚や嗅覚は長時間記憶に残る。
そして味を思い出すときは、同時にその時の場面も思い出す。
だから子供の頃に食べる食べ物というのはとても大切なのだと思う。

CA330228.jpg 
名古屋
  1. 2008/12/15(月) 21:05:00|
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